Kürbiszeit! Hokkaido – der kalorienarme Kürbis mit kräftig-süsslichem Geschmack.

08. September 2017 // Aktionen, Restaurant

Geniessen Sie ab sofort unsere Kürbiswochen. Gerne verwöhnen wir Sie in unserem Café Central Restaurant mit schmackhaften Gerichten rund um den Hokkaido-Kürbis.

Kürbis-Steckrübensuppe … 5.90 Euro
mit Kürbiskernöl und BIO-Brot (vegan, vegetarisch)

Lauwarmer Quinoa Salat … 10.50 Euro
mit gebratenem Hokkaido Kürbis, roten Linsen und Halloumi (vegetarisch)

Spaghetti mit Hokkaido Kürbis … 9.80 Euro
Ziegenkäse, Rucola-Cranberry-Pesto und gerösteten Kürbiskernen (vegetarisch)

Focaccia mit Hokkaido Kürbis … 7.80 Euro
Tomaten, Speckwürfel und Feta

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Galettes – der Buchweizen-Pfannkuchen aus der Bretagne

18. Juli 2017 // Allgemein, Restaurant

Galette ist ein Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, der aus der französischen Bretagne stammt. Der mit den Kreuzrittern nach Frankreich gebrachte Buchweizen war bei den bretonischen Bauern eine beliebte Feldfrucht, da er schnell reifte und auf den kargen Böden der Bretagne gedieh. Als Brotersatz wurde er auf einem heißen Stein dünn wie Crêpes gebacken. Wegen des fehlenden Glutens ist reiner Buchweizen zum Brotbacken ungeeignet, jedoch zur Ernährung von Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit geeignet.

Galettes, wahlweise gefüllt mit:

… Chaumes und Preiselbeeren … 6.40 Euro (vegetarisch)
… Gouda, gekochtem Schinken und Spiegelei … 6.80 Euro (glutenfrei)
… Mozzarella, Strauchtomaten und Rucola … 6.90 Euro (vegetarisch, glutenfrei)
… Zanderfiletstreifen, Mangold, Tomaten und Limetten-Weißweinsauce … 8.40 Euro

Im Central gibt es keine Pizza, denn Focaccia war zuerst da!

28. Oktober 2014 // Restaurant

Besonders typisch ist der knusprige Brotfladen für die Küstenregion Ligurien, im Nordwesten Italiens. Dort isst man das Brot zum Frühstück oder als Imbiss für zwischendurch. Die Ursprünge der Focaccia gehen bis ins Altertum zurück, die Römer nannten sie ”Panis focacius” (im Ofen gebacken). Sie gilt deshalb als ein Vorläufer der Pizza.

Hier sehen Sie eine frische Focaccia “A la Thuna” mit Thunfisch, Lauch und Pilzen.

Ein Brot muss gut aussehen, verführerisch riechen und frisch aromatisch schmecken.

27. Oktober 2014 // Allgemein, Restaurant

Unser hauseigener Bäcker hat aus langjähriger Tradition heraus die Kunst des Brotbackens verstanden. Das Bio-Bauernbrot wird rein handwerklich aus einem 24-Stunden reifenden, biologischem Natur-Sauerteig hergestellt. Die Erfahrung zeigt, dass Qualität und Geschmack umso besser sind, je natürlicher die Herstellungsweise ist. Ein Brot, welches nicht nur den Magen sondern auch die Seele ernährt.

Schauen Sie bei uns vorbei und probieren Sie unser leckeres und vor allem gesundes BIO-Brot. Zur Wahl stehen BIO- Vollkornkrustenbrot mit vielen Ballaststoffen und Mineralien und unser BIO-Walnusskrustenbrot mit gesunden ätherischen Ölen. Dazu gibt es verschiedene frische Aufstriche wie selbstgemachter Frischkäse, Avocado-Creme, Rote Bete, italienischer Schinken, Hüttenkäse u.v.m.

Neue Jobs: In Voll- und Teilzeit sind freundliche Mitarbeiter/-innen bei uns immer willkommen.

25. Oktober 2014 // Allgemein

Das Café Central bietet gute und krisensichere Arbeitsplätze bei leistungsgerechter Bezahlung. In Voll- oder Teilzeit oder als Aushilfe sind uns freundliche, junge Mitarbeiter immer willkommen. Erfahrung in der Gastronomie schadet nicht, ist aber nicht Bedingung. Wichtiger sind Engagement und Freude an der Arbeit – alles andere kann man lernen!

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per Post an:
Cafe Central, Reichsstraße 2, 04105 Leipzig oder per E-Mail an info(at)cafecentral-leipzig(dot)de

← Auml;ltere Artikel